1. Vodorod peroksidning fizikaviy va kimyoviy xossalari
Vodorod peroksid, vodorod peroksidning ilmiy nomi - rangsiz va shaffof suyuqlik, suvda, alkogolda va efirda eriydi. Bu yuqori konsentratsiyalarda korrozivdir. Ochiq qolganda u asta-sekin kislorod va suvga ajraladi. 30% vodorod peroksidning zichligi 1,11g / sm3, erish harorati -0,89 ° C, qaynash harorati 151,4 ° C, molekulyar formulasi H2O2, molekulyar og'irligi 34,01. Ushbu mahsulot kuchli bakteritsid ta'siriga ega va ishqoriy sharoitda ta'sir yanada aniqroq. 2. Oziq-ovqat vodorod peroksidining xususiyatlari
Oziq-ovqat darajasidagi vodorod peroksid yuqori tozaligi, oz miqdordagi aralashmalari, barqarorligi va zaharli va zararli aralashmalarga ega emas.
Sanoat darajasidagi vodorod peroksid tarkibida ko'plab antrakinonli organik aralashmalar, qo'rg'oshin va mishyak kabi metall ionlari, mexanik aralashmalar va boshqalar mavjud. Bu zaharli va zararli aralashmalar orasida antrakinon va qo'rg'oshin mishyak kanserogen moddalardir, shuning uchun ularni oziq-ovqat sanoatida ishlatish mumkin emas . Yuqori toza vodorod peroksid xomashyo tarkibidagi aralashmalarni yo'q qilish uchun maxsus usul bilan tozalanadi. Bu oziq-ovqat sanoatida turli sohalarda keng qo'llanilishi mumkin bo'lgan yuqori sifatli, juda toza vodorod peroksiddir.
Oziq-ovqat mahsulotidagi vodorod peroksid juda yaxshi barqarorlikka ega, ayniqsa sut aseptik qadoqlarini sterilizatsiya qilish uchun javob beradi. Tetra Pak va Hangzhou Zhongya Machinery kabi aseptik plomba mashinalari oziq-ovqat vodorod peroksidining barqarorligiga yuqori talablarga ega.